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夏の台湾茶の楽しみ方
 昨日、実家に帰った時、相模大野の駅前が大きく様変わりしているのにはビックリでした。ボーノ相模大野ショッピングセンターというのが、駅前に出来ていました。僕が、中学・高校生のころはなんとも殺風景な駅前でしたが、時代は変われば変わるものかと。
 というわけで、実家に行く前にボーノ相模大野ショッピングセンターの中に入ってみると、僕とカミさんにはすでにお馴染みのLUPICIAがあった。店頭で、冷茶のサービスをしていて、これが飲んでみると、結構美味しい。茶葉は、台湾産の名間翠玉。青茶だ。青茶を冷やして飲んだら、エグみが強すぎてあまり美味しくないのではという先入観があるかもしれませんが、これが実際に飲んでみると美味しいのです。加熱して煮出したものを冷やしたのではなく、冷水に茶葉を入れて水出しにしたそうです。1Lの水にティースプーンで軽く3杯分の茶葉を入れて水出しだそうです。
 暑いこの時期、水出しした青茶は爽やかで飲み易かったです。

LUPICIA01


 というわけで、さっそく名間翠玉を購入し、昨晩この茶葉をお茶パックにいれ、それを煮出しすることなく冷水に直接投入して、一晩冷蔵庫に入れておきました。
 下の写真は、今朝の早朝に冷蔵庫から取り出した時の写真。この時点では味が少し薄かった。この後、午前9時にもう一度試飲したときには、十分美味かったです。

LIPICIA02


 水出しの場合、冷水にいれて、しばらくは常温で置いといて、後から冷蔵庫に入れた方が、はやく水出しできるのではと思います。次回は、これで実際にやってみようと思います。

 今回、LUPICIAさんの店頭で、確実に美味しいという茶葉で水出ししましたが、我が家には、高山茶の茶葉が沢山あるので、色々な茶葉で水出しの冷茶を楽しんでみようと思います。




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author:ミノチャゲ, category: 実茶藝館-茶葉, 13:33, comments(0), -, -,    
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